Η λεπτή φύση του σύκου εξαιρεί
τις μηχανικές μεθόδους.
Η συλλογή, το άπλωμα στον ήλιο
και το ταίριασμα, μπορούν να γίνουν
μόνο με το χέρι.
Εκ φύσεως, εκλεκτά!
Πού θα μας βρείτε

Η έμπνευσή μας

Εμπνευστήκαμε από την οργανική σχέση ενός καρπού με έναν τόπο. Είναι ο τρόπος μας να διαδώσουμε το σύκο της Κύμης, φρέσκο και αποξηραμένο: έναν καρπό με έντονη παρουσία στην ιστορία της ελληνικής διατροφής που συνδυάζει τη γλυκειά γεύση με τη σπάνια διατροφική αξία. Το KumÍlio είναι για εμάς η συλλογική μνήμη των κατοίκων της Κύμης.

Συνεργασίες

Στην Κύμη η φροντίδα των δέντρων, η συλλογή και η επεξεργασία του σύκου ήταν από πάντα υπόθεση της κοινότητας. Αξιοποιούμε την παραγωγή μας, αλλά ταυτόχρονα χτίζουμε σταθερές σχέσεις με παραγωγούς της περιοχής που μας επιλέγουν και τους επιλέγουμε. Κοινή μας επιθυμία είναι να αναδείξουμε την αξία της συλλογικότητας ως μέσο για την ενίσχυση της τοπικής κοινότητας, σε κοινωνικό αλλά και οικονομικό επίπεδο.

Προτάσεις

Τα προϊόντα μας - παρ'ότι έχουν προφανείς χρήσεις - αφήνουν μεγάλα περιθώρια για πειραματισμό στη μαγειρική. Εδώ θα βρείτε μια σειρά από προτάσεις σερβιρίσματος που θα κινητοποιήσουν τη δημιουργικότητά σας στην κουζίνα!

Δοκιμάστε τις!